Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Секреты десертов Японии
Большой онлайн курс
Японские десерты для европейцев
Почему японские десерты?
То, что японская еда прочно вошла и вписалась в нашу повседневную жизнь, уже никого не удивляет. А вот десерты? Что нам известно о японских десертах, кроме пресловутых моти или дрожащего...
Aноним
Тема
standart
telegram
telegram - money
марияселянина
моти
секреты десертов японии
сергей захаров
хлопковый чизкейк
На этом курсе автор покажет вам, как на основе разработанной схемы вы сможете сами составлять ваши собственные начинки для макарон, всегда гарантируя их стабильность.
Работа со вкусом, заменой ингредиентов.
Ганаши без шоколада или с минимальным его количеством.
Составление начинок с...
Aноним
Тема
2019
5 курс
автор ольга веремеева
базовый курс эволюционного развития
врата миров
ганаши
ганаши без шоколада
ганаши макарон
горгонзола-груша
макарон
макарон экзотический
марияселянина
начинки для макарон
современное кондитерское искусство
формулировка начинок для макарон
Бисквитные рулеты — очень удобный вид десертов для праздника или просто чаепития.
Ведь не зря именно поэтому во Франции такого типа рулеты считаются традиционным Рождественским десертов на семейное торжество.
Готовим орехово-кофейную версию рулета с кремом на карамелизированном шоколаде...
Aноним
Тема
декабрь 2021
инфо
кондитерский клуб pastry club
марияселянина
формула
формула инфо-хита 2.0
хита
В те дни, когда все вокруг заполнено красными сердцами и шоколадными конфетами, хочется быть непохожими на всех и предложить родным и клиентам что-то оригинальное и неожиданное. Так родилось новое "Эльфийское сердце", соединяющее в себе понятные, знакомые и любимые вкусы: шоколад, лайм и мяту...
Aноним
Тема
pastryvip
астрология любви и отношений
вариант продвинутый
вебинар ко дню святого валентина
восстановленное бретонское сабле
изумрудная глазурь на основе нейтральной
лаймовый крем с мятой
марияселянина
мусс из молочного шоколада
мягкий нежный мятный бисквит
мятный ганаш с ликером jagermeister
павел дементьев
с лаймовой пропиткой
торт эльфийское сердце
Техника приготовления меренги и работа с кондитерским мешком:
Французская меренга
Итальянская меренга
Швейцарская Меренга
Материал для Курса:
- Инструменты:
Миксер Kitchen Aid, венчик, кондитерские мешки, насадки круглые, с зубчиками, Сан Оноре, силиконовая спатула, скребок, термометр.
-...
Aноним
Тема
2016
pastrycampus
автор катя мурк
глубокое горло
итальянская меренга
марияселянина
меренги и их возможности
французская меренга
швейцарская меренга
От Автора:
Идея торта «Маковое поле» родилась, когда в наших руках оказался экстракт мака, который поразил нас своим ароматом, вызывая воспоминания о вкусах детства. Тогда эти ароматы были для нас такими манящими, а теперь, когда мы стали взрослыми, они вызывают ностальгию по тем временам, даже...
Aноним
Тема
2016
bfдесерты
pastrycampus
алла козурова
баланс интеллектуального и физического развития
зеркальная глазурь
идеальный баланс
интеллектуального и физического развития
маковое поле
марияселянина
муссовые торты
теория баланса
торты
На данном Курсе Студенту предоставляется:
- Теоретическая часть по изучаемой Технике или Рецепту
- Рецепт
- Процесс работы
- Список необходимого Материала и Ингредиентов
- Видео-Урок с одним из наших Шефов-Преподавателей
Aноним
Тема
2016
pastrycampus
sweet_sasha.s
ванильные макарон
зверушки в кружках
лепка
марияселянина
Теория использования Пектина. Виды Пектинов
Джемы, конфитюры и фруктовые кули
Материал для курса:
-Инструменты:
KitchenAid, термостабильная силиконовая спатула, зондовый термометр, лазерный термометр, термометр для сахара, пленка «гитара», силиконовый коврик, кондитерские мешки, металлическая...
Курс, который позволит Вам на практике увидеть метод обучения нашего Кампуса Онлайн, с Тестом для Самопроверки и Практическим Заданием от Шефов-Преподавателей.
Задания и Практика с последующей оценкой Шефов доступны в Модулях Продолжительного Обучения, Авторских Рецептах, Классических Рецептах и...
Курс, который позволит вам познакомиться с нашими обучающими методами в Кампусе Онлайн в реальной форме, с Тестом Самопроверки и практическим заданием, проверяемым Шефами-Преподавателями.
Теоретические и Практические задания с проверкой Шефами находятся в Курсах Продлжительного Обучения...
Aноним
Тема
pastrycampus
pro-отношения
марияселянина
саша правило
черная зеркальная глазурь 2016
Материал для курса:
-Инструменты:
Зондовый термометр, пленка «гитара», силиконовый коврик, металлическая квадратная форма 18 см x 18 см x 1,5 см, силиконовая спатула, индукционная плита, кастрюля.
-Ингредиенты:
Пюре малины, пюре абрикоса, жёлтый пектин, пюре клубники, пюре зеленого яблока...
Aноним
Тема
pastrycampus
марияселянина
мармелад 2016
ольга юрьева
я свяжу себе платье
Один из самых популярных кексов Школы Maria Selyanina's House-Pastry Lab по рецепту, разработанному Командой Школы.
Материал для курса:
-Инструменты:
Индукционная плита, ковш 0,5 и 1 л, силиконовые термостойкие лопатки, стационарный миксер с насадкой лопатка, горелка или строительный фен...
Aноним
Тема
2016
pastrycampus
елизавета волкова
кекс яблочный крамбл
любовных отношений
марияселянина
по восстановлению любовных отношений
программа по восстановлению
В мире десертов есть вечная классика, которая никогда не теряет своей актуальности. Одним из таких великолепных десертов является чизкейк. Сегодня мы приглашаем вас на видео-урок, где вы узнаете, как приготовить непревзойденный Чизкейк Нью-Йорк с карамелью и попкорном.
История Сливочного Сыра...
Aноним
Тема
авторские работы
вяжи мимимишку
вязание спицами
елена белова
игрушки нашим детям
кондитерский клуб
кондитерский клуб pastry club
марияселянина
рукоделие
февраль 2024
Дрожжевая и БЕЗдрожжевая праздничная выпечка
Продолжительность видео-уроков:
Более 8 часов видео
На дворе играет красками осень, а ночи становятся все длиннее и прохладнее. Но это не повод расстраиваться!
Просто пришла пора задуматься о теплом свитере, кружке любимого горячего напитка, и...
Aноним
Тема
alexander kratinov
cinema 4d
cinema 4d journey
motion design school
pastrycampus
выпечка
куглоф
марияселянина
праздничная выпечка
рождественская выпечка
рождественская выпечка - 2023
рождественский кекс
рождественский пирог
рождество и новый год
хлеб и выпечка
штоллен
Добавление чая матча в десерты - дело модное, но не такое простое, как кажется.
Вкусовое сочетание «Сакура»: фисташка, вишня, зеленый чай с цветками сакуры и чай матча - нашло свое отражение в кексе «Сакура» (Фисташка-Матча-Вишня).
Кекс «Сакура» (Фисташка-Матча-Вишня):
Тесто для кекса с...
Aноним
Тема
pastry club
автор лилия завадская
кекс сакура
кондитерка
кондитерский клуб pastry club
марияселянина
мармелад с пониженным сахаром
ноябрь 2023
фисташки-матча-вишня
Специально для всех заквасочников и тех, кто очень хочет вывести свою закваску и разобрать во всех тонкостях этого увлекательного процесса, мы вернули и улучшили курс Закваска, панеттоне, пандоро и коломба. С 1 ноября "за ручку" с шефом Марией Селяниной вы сделаете цукаты, выведете закваску и...
Бисквит с шоколадом
Шоколадный крамбл
Жидкий вишневый центр
Вишневая “косточка”
Взбитый ганаш ваниль-тонка
Легкий мусс с зеленым чаем
Глазурь для сфер
Шоколадная сфера
Декор тарелки
Малиновый сорбет
Сборка
Aноним
Тема
cerise noire
cerise noire в ресторанной подаче
pastry campus
pastrycampus
десерт
десерты для ресторанов
кондитерка
красота и сила женщины
курс-тренинг
марияселянина
мороженое
по колоде
по колоде таро мило манара
сорбет
таро мило манара
шоколад