anna_khraypina
-
Доступно Марафон по приготовлению панеттоне с большими альвеолами (Анна Хряпина)
Предварительные требования для участия в марафоне: -иметь готовую к использованию левито мадре (pasta madre); -сильную техническую муку для панеттоне Dalla Giovanna Pfsini (эту муку можно купить в России ); -иметь возможность обеспечить температурные режимы 16-18С и 28-30С; -иметь тестомес или...- Aноним
- Тема
- anna_khraypina анна хряпина марафон по приготовлению панеттоне панеттоне панеттоне с апельсиновыми цукатами и шоколадом панеттоне с большими альвеолами панеттоне фисташковый с вишней подготовка закваски к замесу
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Запись Марафон по итальянским панеттоне (Анна Хряпина)
Программа рождественского марафона: Lievito madre solido с нуля; Классический панеттоне; Панеттоне Milano 2020 c 3мя замесами и автолизом; Шоколадный панеттоне с вишней и темным шоколадом; Как будет проходить марафон: вводный вебинар, поговорим о том какие материалы и ингредиенты нам...- Организатор
- Тема
- anna_khraypina анна хряпина выпечка итальянская кухня кондитер кулич панеттоне панеттоне на закваске рецепт
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия